【取り分け副菜レシピ8選】離乳食完了期からOK！子どもがパクパク食べる簡単おかず【初心者向け】

取り分けご飯を始めると、主菜だけでなく「副菜やスープはどうしたらいいの？」と迷うことも多いですよね。

子ども用に薄味・やわらかさ・食材選び…と気にかけることがたくさんあって、「大人と同じご飯が使える」と聞いても、実際に何をどう作ったらいいのかわからない方も多いのではないでしょうか？

この記事では、離乳食完了期から始められる副菜の取り分けレシピを8つご紹介します。
簡単・時短・取り分けしやすいレシピだけを厳選しているので、初めてのママや忙しい日にもおすすめ！

取り分けご飯はいつから始められる？（完了期の目安）

取り分けご飯（取り分け離乳食）は、離乳食の完了期（およそ1歳～1歳半頃）から徐々に始められます。

完了期のサインの例↓

• 3回食＋おやつが定着している
• 手づかみ食べをしたがる
• 舌や歯ぐきで食材をつぶせる
• 食べられる食材の種類が増えてきた

ただし、月齢ではなく“その子の発達に合わせること”が大切です。
大人と同じ食事を完全に食べられるわけではないため、味付け・食材の硬さや大きさにはまだまだ注意が必要です。

【注意】避けたい食材と調味料一覧（表形式）

取り分けご飯では「子どもにとって安全な食材・調味料」を選ぶことが大切です。以下は避けたいものをまとめた一覧です。

 避けたい食材

食材	理由
ナッツ類	窒息のリスクが高い
ごぼう・たけのこ	硬くて噛みきれない
餅・こんにゃく	弾力があり窒息の危険
タコ・イカ・貝類	噛みにくく消化もしづらい
はちみつ	1歳未満はボツリヌス症の危険あり
生の卵・魚・肉	食中毒のリスクがある
揚げ物など脂っこいもの	胃腸に負担がかかる

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 避けたい調味料

調味料	理由
豆板醤・コチュジャン	辛味成分が強く刺激がある
こしょう	辛味があり刺激になる可能性あり

少量ならOKな調味料は？（風味づけに◎）

基本は「素材の味を活かす」ことが大切ですが、離乳食完了期以降は少量の調味料で風味づけすることも可能です。

以下は取り分けOKな調味料と目安量の一例です。

調味料	使用の目安	補足
しょうゆ	数滴〜小さじ1/4程度	醤油の代わりにだし醤油もおすすめ
ケチャップ	小さじ1/4〜	トマトの酸味で味に変化をつけられる
マヨネーズ	ごく少量（小さじ1/4未満）	卵アレルギーに注意
カレー粉（甘口）	ごく少量（風味づけ程度）	塩分・香辛料に注意
にんにく・しょうが	少量（香りづけ程度）	チューブより生のすりおろしが安心

ワンポイント 
「少し味があると食べやすい」「大人と同じような見た目にしたい」という気持ちも大事。
ですが、“味覚は育てていくもの”なので、あくまで薄味を基本にしましょう。

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キャベツの胡麻和え（風味◎！子どもも食べやすい）

ごまの香りと甘辛味でキャベツが食べやすくなる副菜。
子どもはごまだけ、大人はしょうゆ＆砂糖でしっかり味付け。
冷蔵保存もできるので作り置きにも◎

材料
＜大人2人+子ども1人分＞
キャベツ　　　：1/4玉（約300ｇ）
すりごま（白）：大さじ2

大人用調味料
しょうゆ　　：大さじ1
砂糖　　　　：小さじ2
顆粒だし　　：少々

子ども用
調味料なし（ごまだけでOK）

ポイント

• 子ども用はごまの量を控えめにしてもOK。
• 冷蔵で2日ほど保存可能。

ツナのさっぱり春雨サラダ（野菜＆たんぱく質たっぷり）

野菜・海藻・たんぱく質が一度にとれる、さっぱり味のサラダ。
子どもはしょうゆ少しでやさしい味付け、大人は酢を加えてさっぱりと。
きゅうりを加えると彩りもUP！

材料
＜大人2人+子ども1人分＞
春雨（乾燥）　：50ｇ
人参　　　　　：20ｇ
わかめ（乾燥）：1ｇ
ツナ缶　　　　：1缶

大人用調味料
しょうゆ　：小さじ2
穀物酢　　：小さじ2
砂糖　　　：小さじ1/2

子ども用調味料
しょうゆ　：数滴

ポイント

• 春雨は表示時間より長めに茹でることで、子どもが食べやすいやわらかさになる。
• きゅうりやコーンを加えると彩りも栄養価もアップ。
• 大人用の酸味が苦手な場合は、酢を減らしてポン酢やだししょうゆでもOK。

かぼちゃサラダ

大人も子どもも大好きなかぼちゃサラダです♪
鮮やかな色なので、かぼちゃサラダがあるだけで食卓の彩りが良くなります♪
大人はかぼちゃサラダの下にレタスを敷いても◎

材料
＜大人2人+幼児1人+離乳食後期1人分＞
かぼちゃ　：400ｇ
玉ねぎ　　：1/4個（約50ｇ）
マヨネーズ：適量（大人のみ）
乾燥パセリ：お好みで（トッピングなのでなくても◎）

取り分けレシピ【豚肉とチンゲン菜の炒め物】

魚の日や、あと1品ほしいときに！あっさり味のやさしい副菜♪

魚がメインの日や、ちょっとおかずが足りないかも…というときに便利な1品です。
チンゲン菜のシャキシャキ食感と、あっさり味の豚肉がよく合います♪
味付け前に取り分ければ、離乳食完了期の子どもも一緒に食べられます◎

材料
＜大人2人+幼児食1人+離乳食完了期1人分＞
豚小間切れ肉　　：200ｇ
チンゲン菜　　　：1袋（約250～300ｇ）

調味料
鶏がらスープの素：小さじ1/2
しょうゆ　　　　：小さじ1/2
塩こしょう　　　：少々

ポイント

• 調味料は使わないか、ごく少量に抑えて
• お肉は細かく刻んで食べやすく。固そうなら片栗粉をまぶして炒めてもOK。
• 葉物野菜はよく加熱して柔らかくし、刻んでから提供。
• 豚こまは脂身が少ない部位がおすすめ。脂が気になるときはペーパーで軽くふき取っても◎
• チンゲン菜の代わりに「小松菜」や「白菜」でもアレンジできます！

キャベツのコールスローサラダ

コールスローサラダは作るのがとても簡単な上に、３種類の野菜が入っているため、彩りもばっちりです♪
キャベツと人参は一度電子レンジで加熱することで食べやすくしています♪

材料
＜大人2人分+子ども1人分＞
キャベツ　　：200ｇ
人参　　　　：30ｇ
コーン　　　：20ｇ
☆マヨネーズ：大さじ3
☆穀物酢　　：小さじ2
☆砂糖　　　：小さじ1
☆塩　　　　：少々
こしょう　　：お好みで（大人のみ）

大根と人参の炒め煮

甘辛で優しい味です♪
ごま油で軽く炒めてから煮込むことで、風味の良い炒め煮になっています♪

材料
＜大人2人+幼児食1人+離乳食完了期1人分＞
大根　　：1/3本（約300〜350g）
人参　　：1/3本（約50ｇ）
水　　　：200ｍｌ
しょうゆ：大さじ1
みりん　：大さじ1
顆粒だし：小さじ1
ごま油　：大さじ1

追加調味料
しょうゆ：大さじ1.5
みりん：大さじ1.5

揚げないポテト

まだまだ揚げたポテトを与えるのは不安というときにオススメの揚げないポテトです♪
じゃがいもにオリーブオイルを少量かけてからオーブントースターで焼くことで、まるで揚げたようなポテトになりまう♪
フライドポテトよりはとてもヘルシーなので、我が家はポテトが食べたくなったらこれを作っています♪

材料
＜大人2～4人分+子ども1人分＞
じゃがいも　　：3個
オリーブオイル：大さじ2.5
塩　　　　　　：適量
パセリ　　　　：適量（なくてもＯＫ）

棒棒鶏

甘辛の味噌ダレが食欲を増進させてくれます♪
ご家庭によっては、棒棒鶏が副菜ではないところもあるかと思いますが、我が家は野菜をたくさん摂取するために、棒棒鶏は副菜（サラダ）として食卓に出しています♪

材料
＜大人2人分+子ども1人分＞
鶏ささみ　：3本
料理酒　　：大さじ1

きゅうり　：1本
レタス　　：3枚くらい

タレ用調味料
合わせ味噌：大さじ1
しょうゆ　：小さじ2
砂糖　　　：大さじ1
ごま油　　：大さじ1

取り分け副菜は簡単＆おいしいがポイント！

離乳食完了期以降、「取り分け」で少しでもご飯作りをラクにしたい！という方にとって、副菜レシピはとても重要です。
今回ご紹介した8つのレシピは、どれも我が家で実際に使っている簡単＆人気メニューばかり。

副菜レシピがレパートリーに加わると、献立のバランスもとりやすくなりますよ♪