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今日の献立
この日の献立は、ご飯、鮭のちゃんちゃん焼き、肉じゃが、小松菜の炒め物です。
鮭のちゃんちゃん焼きは、鮭と野菜に味噌が絡んで美味しく野菜が食べられます♩
味噌味なので、ご飯が進む良いおかずになります!
ぜひ作ってみてください!!!
鮭のちゃんちゃん焼き(取り分けレシピ)

材料
<大人2人分+子ども1人分>
鮭 :2~3切れ
キャベツ:1/4個より少し少なめ
人参 :1/3本
玉ねぎ :1/2個
サラダ油:少々
水 :100ml
味噌 :大さじ1.5
しょうゆ:大さじ1
みりん :大さじ1
砂糖 :小さじ2
作り方
キャベツは適当な大きさに、人参は短冊切りに、玉ねぎは薄切りにする

調味料をすべて合わせて、味噌を軽く溶くように混ぜておく

フライパンに油をひき、鮭の皮目を下にして焼く

鮭に軽く焦げ目がついたら裏返し、野菜をすべて入れ、水を100ml入れてフタをし、5分蒸し焼きにする

一度火を止め、子どもが食べる分をお皿に取り分け、②の調味料をほんの少しだけ乗せ、電子レンジで600w50秒加熱する(子ども用完成!)※野菜は食べやすい大きさに刻む!

フライパンに残りの調味料を入れてフタをし、2分蒸し焼きにしたら完成!

ポイント
- 野菜から出てくる水分量によって、味が薄くなる場合もあるため、味見をしながら調節する
- 鮭の切り身には骨が入っていることがあるため、子どもに与える際は骨を取り除いておく
- 今回味噌は、合わせ味噌(ミックス味噌)を使用しています!
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