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今日の献立
この日の献立は、ご飯、鮭のちゃんちゃん焼き、肉じゃが、小松菜の炒め物です。
鮭のちゃんちゃん焼きは、鮭と野菜に味噌が絡んで美味しく野菜が食べられます♩
味噌味なので、ご飯が進む良いおかずになります！
ぜひ作ってみてください！！！
鮭のちゃんちゃん焼き（取り分けレシピ）
材料
＜大人2人分+子ども1人分＞
鮭 ：2～3切れ
キャベツ：1/4個より少し少なめ
人参 ：1/3本
玉ねぎ ：1/2個
サラダ油：少々
水 ：100ｍｌ
味噌 ：大さじ1.5
しょうゆ：大さじ1
みりん ：大さじ1
砂糖 ：小さじ2
作り方
キャベツは適当な大きさに、人参は短冊切りに、玉ねぎは薄切りにする
調味料をすべて合わせて、味噌を軽く溶くように混ぜておく
フライパンに油をひき、鮭の皮目を下にして焼く
鮭に軽く焦げ目がついたら裏返し、野菜をすべて入れ、水を100ｍｌ入れてフタをし、5分蒸し焼きにする
一度火を止め、子どもが食べる分をお皿に取り分け、②の調味料をほんの少しだけ乗せ、電子レンジで600ｗ50秒加熱する（子ども用完成！）※野菜は食べやすい大きさに刻む！
フライパンに残りの調味料を入れてフタをし、2分蒸し焼きにしたら完成！
ポイント
- 野菜から出てくる水分量によって、味が薄くなる場合もあるため、味見をしながら調節する
- 鮭の切り身には骨が入っていることがあるため、子どもに与える際は骨を取り除いておく
- 今回味噌は、合わせ味噌（ミックス味噌）を使用しています！
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