今回ハンバーグの具材に枝豆を使用しています。
枝豆は、誤嚥する可能性がある食材のため、よく刻んだものをハンバーグに混ぜ込むようにしましょう♪
枝豆なしで作ることも可能です！
目次
今日の献立
この日の献立は、ご飯、豆腐ひじきハンバーグ、じゃがいもの煮っころがし、サラダ、味噌汁です。
今回はあんかけハンバーグなので「あん」を作ります！
電子レンジで簡単に作ることができますが、もし面倒という方はケチャップをかけて食べてもOKです！
気軽にひじきが食べられる！ひじき生ふりかけ
朝ごはんやおにぎりに混ぜ込んだり、卵焼きの具にしたり、我が家のリピート購入品！
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豆腐ひじきハンバーグ（離乳食後期～OK！取り分けレシピ）
材料
＜大人2～4人分+子ども1人分＞
ハンバーグ
豚ひき肉 ：300ｇ
絹ごし豆腐 ：1/2丁（150ｇほど）
玉ねぎ ：1/2個
枝豆 ：さや付きで80ｇほど（むき枝豆で40ｇほど）
乾燥芽ひじき：4ｇ
パン粉 ：大さじ山盛り2杯
卵 ：1個
あん用調味料
しょうゆ ：大さじ1
料理酒 ：大さじ1
みりん ：大さじ1
砂糖 ：大さじ1
水 ：大さじ3
水溶き片栗粉
片栗粉 ：小さじ2
水 ：大さじ1
作り方
ひじきは水で戻し、水気をきっておく
枝豆は豆を取り出し、よく刻む
枝豆は豆を取り出し、よく刻む
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで600ｗ1分加熱する
絹ごし豆腐は耐熱容器に入れ、豆腐の上にキッチンペーパーをかぶせ、ラップをせずに電子レンジ600ｗ2分加熱する（※豆腐の水切り）
絹ごし豆腐は耐熱容器に入れ、豆腐の上にキッチンペーパーをかぶせ、ラップをせずに電子レンジ600ｗ2分加熱する（※豆腐の水切り）
ボウルにハンバーグの材料をすべて入れてよく混ぜ合わせる
成形し、そのままフライパンに入れていく
フライパンに火をつけて焼いていく
フライパンに火をつけて焼いていく
焼き目がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにし、火が通ったらOK！
あんを作っていきます。
耐熱容器に調味料をすべて入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジで600ｗ1分30秒加熱する
耐熱容器に調味料をすべて入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジで600ｗ1分30秒加熱する
加熱している間に、水溶き片栗粉を作っておく
⑥に水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる再度電子レンジで600ｗ20秒加熱し、よく混ぜたら、あんの完成！
お皿にひじき豆腐ハンバーグを乗せ、上からあんをかけたら完成♪
ポイント
枝豆はなしでも作ることができます♪
水で戻したひじきが長い場合は、あらかじめ切ったり刻んでおくと、食べやすくなります♪
コメント
コメント一覧 （2件）
とても参考になりました。
ぜひわたしのレパートリーの１つにしたいと思います。
ありがとうございました。
コメント嬉しいです♪
こちらこそありがとうございます！