離乳食完了期(1歳頃)からOK!
大人と同じものを作って一緒に食べられる、取り分け不要の「チヂミ」レシピです。
手づかみ食べにもぴったりで、お昼ごはんや夕食のおかずに大活躍します。
目次
このレシピのポイント
- 取り分け不要:焼いた後にタレをつけるかどうかだけなので、別調理不要
- 子どもはそのまま・大人はタレやキムチでアレンジ
- 冷凍保存OK:多めに作って冷凍しておけば忙しい日も楽ちん
- 手づかみ食べ練習におすすめ
今日の献立例
- ご飯
- チヂミ(本レシピ)
- もやしのナムル
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チヂミ(離乳食完了期~OK!取り分け不要レシピ)

材料(24cmのフライパン3枚分)
<大人2~4人分+子ども1~2人分>
※※多めに作れる分量です。少なめに作る場合は半量でOK。
豚ひき肉:250g
ニラ :1袋(100gほど)
長ねぎ :1/2本(50gほど)
薄力粉 :200g
片栗粉 :大さじ1
卵 :2個
水 :250ml
ごま油 :適量
タレ
しょうゆ:大さじ2
穀物酢 :大さじ1.5
トッピング(大人向け)
キムチ(お好みで)
作り方
【野菜を切る】
ニラは1〜2cm長さ、長ねぎは小口切りにする
ニラは1〜2cm長さ、長ねぎは小口切りにする

【生地を作る】
ボウルに薄力粉・片栗粉・卵・水を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる
ボウルに薄力粉・片栗粉・卵・水を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる

【具材を混ぜる】
ニラ・長ねぎ・豚ひき肉を加え、全体がなじむまで混ぜる
ニラ・長ねぎ・豚ひき肉を加え、全体がなじむまで混ぜる

【焼く】
フライパンにごま油を熱し、生地を薄く広げる
焼き色がついて裏返しやすくなったらひっくり返す
※カリッと焼きたい大人用は、この時フライパンの端からごま油を回しかけます。
フライパンにごま油を熱し、生地を薄く広げる
焼き色がついて裏返しやすくなったらひっくり返す
※カリッと焼きたい大人用は、この時フライパンの端からごま油を回しかけます。

【仕上げる】
弱火で3分ほど焼き、中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る
弱火で3分ほど焼き、中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る

【タレを作る】
しょうゆと穀物酢を混ぜ、つけダレの完成。
子どもはタレなしでもOK!
しょうゆと穀物酢を混ぜ、つけダレの完成。
子どもはタレなしでもOK!

アレンジ・作り置きポイント
- 豚ひき肉→豚こま切れ肉でもOK(細かく刻む)
- ピザ用チーズを少量混ぜれば「チーズチヂミ」に
- 焼いた後は1枚ずつラップ+ジップロックで冷凍保存(レンジで温め直し)
\ 子ども用に細かく刻むならコレが便利 /
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栄養&子どもへの配慮
- 鉄分・たんぱく質がしっかり取れる(豚肉+卵)
- ニラ・ねぎでビタミン類も補給
- タレの塩分は大人のみ調整
まとめ
チヂミは 1つの生地で家族全員が食べられる時短レシピ。
離乳食完了期の子どもも、大人も同じ料理を囲めるので食卓が楽しくなります。
平日の夕食にも、週末のお昼にもおすすめです。


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