今回天津飯に使用する「かにかま」は、１歳頃（離乳食完了期頃）から食べることができます。
かにかまは塩分が多く含まれており、１歳頃から食べられると言っても、積極的に食べる必要はないです♪
なので心配な方や薄味を心がけている方は、かにかまは使用しなくてもOKです！
我が家は今回、塩分50パーセントカットのかにかまを使用しました！
また、今回は天津飯のため、卵を使用しています。
卵アレルギーの方はご注意ください。
目次
今日の献立
この日の献立は、天津飯、ほうれん草の中華風和え、わかめスープでした♪
本当は中華料理店で食べる天津飯が食べたいのですが、なかなか食べる機会がないので、おうちで作ることに・・・
以前作った時は、美味しいけど何か物足りない、やっぱりお店で食べる味が一番！と思いましたが、今回レシピを少し変更して改めて作ってみたら、めちゃくちゃ美味しかったです♪
もう天津飯を食べにお店に行かなくてもいいかも！？
ぜひ作ってみてください！！！
天津飯（取り分けレシピ）
材料
＜大人2人分+子ども1人分＞
温かいご飯：人数分
かにたま
卵 ：5個
かにかま ：10本
ごま油 ：適量
あん用調味料
しょうゆ ：大さじ1.5
料理酒 ：大さじ1
鶏がらスープの素：小さじ2
水 ：600ｍｌ
水溶き片栗粉
片栗粉 ：大さじ3
水 ：大さじ3
大人用追加調味料
しょうゆ ：大さじ1
作り方
かにかまは、ほぐしておく
あんを作っていきます。
鍋にあん用の調味料と水を入れて加熱し、沸騰させる
水溶き片栗粉を作っておく
鍋にあん用の調味料と水を入れて加熱し、沸騰させる
水溶き片栗粉を作っておく
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら
子ども用にあんを取り分けておく
子ども用にあんを取り分けておく
※水溶き片栗粉は様子を見ながら加える
※とろみの弱いあんが好きな場合は、水溶き片栗粉は少なめに入れる
少し薄味なのでしょうゆを追加して大人用のあんを完成させる
温かいご飯を子ども用と大人用、それぞれ器に盛っておく
子ども用のかにたまを作っていきます。
ボウルに卵1個とほぐしておいた かにかま2本を入れて、混ぜ合わせる
フライパンを熱し、ごま油をひいてから、卵液を流して両面よく焼き、子ども用のご飯の上にのせる
ボウルに卵1個とほぐしておいた かにかま2本を入れて、混ぜ合わせる
フライパンを熱し、ごま油をひいてから、卵液を流して両面よく焼き、子ども用のご飯の上にのせる
大人用のかにたまを作っていきます。
ボウルに卵2個とほぐしておいた かにかま4本を入れて、混ぜ合わせる
フライパンを熱し、ごま油をひいてから、卵液を流してお好みの焼き加減になるまで焼き、大人用のご飯に乗せる
ボウルに卵2個とほぐしておいた かにかま4本を入れて、混ぜ合わせる
フライパンを熱し、ごま油をひいてから、卵液を流してお好みの焼き加減になるまで焼き、大人用のご飯に乗せる
※半熟状の卵が心配な方は、しっかりと火を通してください！
⑦をもう一度繰り返す
子ども用と大人用、それぞれのあんをかにたまの上にかけて完成！
ポイント
あんは多めに作っていますので、多いという方は分量を減らして作ってください♪
コメント