取り分けレシピ【鶏チリ】節約！！エビチリならぬ鶏チリ♩【作り方動画あり】

今回の取り分けレシピは、「鶏チリ」です！！
こちらのレシピは離乳食後期～完了期頃食べることが出来ます。
味付けを薄くすれば離乳食後期頃から、少し味付けをするなら離乳食完了期頃からがオススメです！

今回のレシピに「豆板醤」と記載がありますが、もちろん子どもには使用していません♪
豆板醤は刺激が強いので、子どもには使用しないでくださいね。

今日の献立

この日の献立は、ご飯、鶏チリ、サラダ、味噌汁でした♪

今回の「鶏チリ」は、「エビチリ」をイメージして作ったものです。
エビチリってとても美味しいですが、エビはなかなか高いということもあり、代用品として鶏むね肉を使って作りました♪
鶏むね肉を使うことでとても節約になります！
もちろん鶏もも肉でも作ることができます！
鶏むね肉に、料理酒を揉み込んで片栗粉をまぶしてから焼くことで、お肉がパサパサにならず、プリプリのエビチリのような食感になります♪

また大人用は豆板醤の量を調節すればお好みの辛さにできます！
辛いのが苦手な方は、豆板醤を入れずに作ってもＯＫです♪

ぜひ作ってみてください♪

鶏チリ（取り分けレシピ）

作り方動画

材料

＜大人2～4人分+子ども1人分＞

鶏むね肉　：2枚
長ねぎ　　：1本
料理酒　　：大さじ3
片栗粉　　：適量
サラダ油　：大さじ1

チリソース用調味料
ケチャップ　　　：大さじ5
料理酒　　　　　：大さじ2
しょうゆ　　　　：大さじ1
砂糖　　　　　　：大さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1
水　　　　　　　：100ｍｌ

トッピング
小口ねぎ：お好みで

大人用追加調味料
豆板醤：小さじ1～2

作り方

鶏むね肉の皮を取り除いて薄切りにし、ボウルに入れる
料理酒を加えて軽く揉み込み、10分程漬け込む
長ねぎをみじん切りにする

鶏むね肉　2枚
料理酒　　大さじ3
長ねぎ　　1本

別のボウルにチリソース用の調味料をすべて入れて混ぜ合わせる

ケチャップ　大さじ5
料理酒　　　大さじ2
しょうゆ　　大さじ1
砂糖　　　　大さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1
水　　　　100ｍｌ

①の鶏むね肉に片栗粉をまぶす

片栗粉　適量

フライパンにサラダ油を入れて、③を焼く
焼き目がついてきたら裏返し、長ねぎも入れて加熱する

サラダ油　大さじ1

子ども用を取り分ける
②の調味料を少し入れ、電子レンジで600ｗ20秒加熱する
鶏むね肉に火が通っていれば、子ども用は完成！

大人用の味付けをしていきます。
残った調味料すべてと豆板醤を入れて混ぜながら加熱する
ソースのとろみがついてきて、鶏むね肉に火が通っていれば完成！
盛り付けた後にお好みで小口ねぎを散らす♪

豆板醤　小さじ1～2

ポイント

鶏むね肉以外に鶏もも肉でも作ることができます。

大人のみ、豆板醤を入れます！
豆板醤は味見をしながら、お好みの量を入れてください♪

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