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今日の献立
この日の献立は、ご飯、人参入り青椒肉絲、レタスときゅうりのサラダ、肉団子スープです。
青椒肉絲には、タケノコを入れることが多いですが、タケノコは硬くて子どもには食べづらいため、人参に変更して作りました♪
人参で作ると彩りが鮮やかになります♪
また、人参はタケノコより安く買うことができるので、節約にもなります(笑)
もちろんタケノコで作ってもOKです!
ですが、タケノコは食べすぎると消化不良のような症状を起こすこともあるため、子どもに与える際は、量に気を付けて与えてください♪
ぜひ作ってみてください♪
人参入り青椒肉絲(取り分けレシピ)

材料
<大人2人分+子ども1人分>
牛薄切り肉 :250g
ピーマン :4~5個
人参 :100g
片栗粉 :適量
ごま油 :大さじ1
調味料
料理酒 :大さじ2
鶏がらスープの素:小さじ1
しょうゆ :小さじ1
大人用追加調味料
オイスターソース:大さじ2
しょうゆ :小さじ1
砂糖 :小さじ1
作り方
ピーマンと人参は細切りにする
牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく
牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく

フライパンにごま油を入れ、牛肉を炒める

牛肉に火が通ってきたら、ピーマンと人参を入れてしんなりするまで炒める

調味料を入れて炒める
子ども用を取り分け、食べやすい大きさに切っておく

大人用に味付けをする
大人用追加調味料を入れて炒めて完成!
大人用追加調味料を入れて炒めて完成!

ポイント
今回は牛肉で作りましたが、豚肉でも◎
人参ではなく、タケノコで作ることもできます♪
ですが、子どもは、タケノコを食べすぎると消化不良のような症状を起こすこともあるため、量には気をつけください♪
調味料はお好みで調節してください♪
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