取り分けレシピ【豆腐の和風チャンプル】シンプルなのに美味しい♪

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今回の取り分けレシピは、「豆腐の和風チャンプル」です！！
こちらのレシピは離乳食完了期頃から食べることができます♪
卵を使用しているため、卵アレルギーの方はご注意ください。

今回は豚肉を使用しています。
豚肉は鶏肉に慣れてから、また離乳食後期から食べることができます。

こちらのレシピはどの豚肉を使っても（薄切り肉）作ることができます。
（豚小間切れ肉や豚しゃぶ肉・・・など）
ですが、子どもも一緒に食べるのであれば、なるべく脂身の少ない、赤身肉を用意すると安心です♪
我が家は離乳食完了期の終了間近だったため、豚しゃぶ肉を使用して作りました♪
なので、子どもに合わせた豚肉でお作りください。

また、ニラを使用しています。
ニラは離乳食後期頃から食べることができますが、クセのある野菜なので、無理に食べる必要はありません♪
ニラが苦手な場合は、取り除くか、ニラをもやしに置き換えて調理してもＯＫです！

今回は、子ども用には味付けせずに作りました。
ごま油の風味と卵の甘さがあるため、調味料なしでも食べることができます♪
ですが、食べが悪かったり、味付けしてあるものに慣れてしまっている場合は、しょうゆを数滴入れて味付けしてもOKです♪

今日の献立

この日の献立は、ご飯、豆腐の和風チャンプル、ポテトサラダ、すまし汁です。
先日スーパーでニラが安く売っていたため、勢いで買ってしまい、何を作ろうか悩んでいたところ、久々に「チャンプル」が食べたいとなり、ニラを入れて作ってみました♪

ニラは束になって袋に入っているため、半分だけ使うなどの余る使い方をしたくなくて、１袋すべて入れました（笑）
でもニラ感が強くなることはなく、美味しく作れました（笑）

通常、チャンプルにはゴーヤが入っていますが、私がゴーヤ苦手なのと、子どもに食べさせるにはまだ早いため、使用せずに作っています。
また、調味料はしょうゆと料理酒、塩こしょうのみで味付けをしています♪
調味料が少なくてもしっかり味がついていて、ごま油の風味もあるため、ご飯が進むおかずになっています♪
ぜひ作ってみてください♪

豆腐の和風チャンプル（取り分けレシピ）

材料

＜大人2人分+子ども1人分＞

絹ごし豆腐：1丁（300～400ｇ）
豚肉　　　：150ｇ（お好みの豚肉で）
ニラ　　　：１袋（100ｇほど）
人参　　　：50ｇ
卵　　　　：2個
ごま油　　：大さじ1
しょうゆ　：大さじ1
料理酒　　：大さじ1
塩こしょう：少々

作り方

大人用はこんな感じ♪
人参が入っているので、彩りもバッチリです♪
塩気がちょうどよくてとても美味しかったです！

子ども用はこんな感じ♪
パクパクと食べてくれました♪

ポイント

今回、子どもが食べやすいように絹ごし豆腐を用意しましたが、木綿豆腐が食べられる場合は、木綿豆腐でもOKです！

ニラが苦手な場合は、もやしに変更してもOKです！
その際、もやしにすると水分が出てくるため、調味料を足すと美味しく作れます♪

人参は先に電子レンジで加熱しておくことで、時短になり、炒める時間を減らすことができます。

大人用の卵は半熟にしてもＯＫですし、完全に火を通してもＯＫです。
お好みの焼き加減にしてみてください♪

まとめ

今回の取り分け離乳食は、「豆腐の和風チャンプル」でした。
こちらのレシピは、離乳食完了期頃から食べることができます。

今回は、豆腐の他に、豚肉、ニラ、人参、卵が入っています。

豚肉は、なるべく脂身の少ない、赤身肉を用意すると安心して子どもにも食べさせることができます。

ニラは、クセのある野菜なので、子どもには無理して与える必要はありません♪
もし苦手な場合は取り除くか、ニラをもやしに変更して調理してもOKです！

シンプルだけど塩気があってご飯が進む美味しいおかずです♪
ぜひ作ってみてください！！